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簡單好做的泡菜炒豬肉是許多人都很喜歡的一道菜，不管冬天吃、夏天吃都超適合；不管配飯、配麵、配啤酒都超對味；不管當正餐、當便當菜還是當下酒菜都超讚，這麼好吃又百搭的泡菜炒豬肉你怎能不會做！但如果你以為泡菜炒豬肉只有一種作法，那就大錯特錯啦～小編今天特別整理了不同的泡菜炒豬肉食譜，快來學學吧！

泡菜炒豬肉食譜推薦1：韓式泡菜炒豬肉（詹姆士版本）

韓式泡菜炒豬肉材料：梅花豬肉片250克、韓式泡菜(保留湯汁)100克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜頭3顆、韓式辣椒醬1又1/2大匙、清酒2匙、香油、醬油2匙

韓式泡菜炒豬肉步驟1：蒜頭切末、豬肉切成大小一致後一同放入碗裡，加入醬油2匙、香油1匙、泡菜汁抓醃入味；洋蔥切絲、蔥綠切段，放入醃豬肉的碗中，再加辣醬1/2匙、香油1匙全部拌勻抓醃豬肉；泡菜切小段，備用。

韓式泡菜炒豬肉步驟2：醬汁：取辣醬1大匙+2匙清酒拌勻，備用。

韓式泡菜炒豬肉步驟3：起鍋熱香油1大匙，放入豬肉和所有醃料下鍋炒香後，加入醬汁、泡菜翻炒入味，起鍋前淋少許香油炒勻即完成。

泡菜炒豬肉食譜推薦2：台式泡菜炒豬肉

台式泡菜炒豬肉材料：五花豬肉片200克、台式泡菜50克（保留湯汁）、白醋1大匙、胡麻油1小匙、蔥3支、蒜頭2顆、辣椒1支、糖、塩、米酒適量

台式泡菜炒豬肉步驟1：豬肉切成大小一致後一同放入碗裡，加入泡菜汁及米酒抓醃，罝放半小時左右。

台式泡菜炒豬肉步驟2：泡菜切小塊、蔥切段、蒜頭切末備用。

台式泡菜炒豬肉步驟3：起鍋中火熱油後，以中小火翻炒肉片，至8分熟即可起鍋備用。

台式泡菜炒豬肉步驟4：將鍋子裡的剩油倒掉，另外倒油熱鍋，中火炒香蒜片、蔥段及辣椒末後，再倒入整碗泡菜，以中火續炒

台式泡菜炒豬肉步驟5：轉中大火，放入豬肉片快炒30秒

台式泡菜炒豬肉步驟6：淋白醋，並以塩及糖調味，翻炒約10秒關火，之後再淋上麻油提香，完成。

泡菜炒豬肉食譜推薦3：黃金泡菜炒豬肉

黃金泡菜炒豬肉材料：梅花豬肉片250克、黃金泡菜100克（保留湯汁）、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4條、蔥1支、蒜頭2顆、鹽、米酒適量

黃金泡菜炒豬肉步驟1：洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切段、蒜頭切末備用。

黃金泡菜炒豬肉步驟2：豬肉切成大小一致之後用泡菜汁、米酒抓醃入味。

黃金泡菜炒豬肉步驟3：起鍋中火熱油後，爆香蒜頭、蔥段，接著加入洋蔥和紅蘿蔔絲。

黃金泡菜炒豬肉步驟4：倒入泡菜、豬肉，翻炒入味，加入適當鹽調味，待湯汁收乾即可。

泡菜炒豬肉食譜推薦3：減肥版泡菜炒豬肉

減肥版泡菜炒豬肉材料：里肌豬肉片100克、韓式泡菜40克（保留湯汁）、木耳少許、蒜頭1顆、蔥少許、醬油適量

減肥版泡菜炒豬肉步驟1：木耳、洋蔥切絲、蒜頭切末，豬肉切適當大小嫁入醬油、泡菜汁抓醃入味。

減肥版泡菜炒豬肉步驟2：先煮一鍋水把木耳，豬肉都稍微先川燙一下取出

減肥版泡菜炒豬肉步驟3：加一小匙橄欖油，熱油爆香蒜頭，接著加入洋蔥、豬肉翻炒。

減肥版泡菜炒豬肉步驟4：最後加入泡菜跟木耳，開大火翻炒一下到泡菜有的香氣出來即可。

是不是沒有想到泡菜炒豬肉也能有這麼多變化呢～泡菜炒豬肉簡單好做而且又很好吃，就算是廚藝新手也能輕易完成，泡菜炒豬肉的好吃秘訣就在泡菜本身，小編大推益康泡菜，用來炒豬肉酸甜鹹都剛剛好，趕快買一罐放家裡就可以隨時都吃到好吃的泡菜炒豬肉囉～

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