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 泡菜炒豬肉  

簡單好做的泡菜炒豬肉是許多人都很喜歡的一道菜,不管冬天吃、夏天吃都超適合;不管配飯、配麵、配啤酒都超對味;不管當正餐、當便當菜還是當下酒菜都超讚,這麼好吃又百搭的泡菜炒豬肉你怎能不會做!但如果你以為泡菜炒豬肉只有一種作法,那就大錯特錯啦~小編今天特別整理了不同的泡菜炒豬肉食譜,快來學學吧!

 

泡菜炒豬肉食譜推薦1:韓式泡菜炒豬肉(詹姆士版本)

韓式泡菜炒豬肉材料:梅花豬肉片250克、韓式泡菜(保留湯汁)100克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜頭3顆、韓式辣椒醬11/2大匙、清酒2匙、香油、醬油2

 

韓式泡菜炒豬肉步驟1蒜頭切末、豬肉切成大小一致後一同放入碗裡,加入醬油2匙、香油1匙、泡菜汁抓醃入味;洋蔥切絲、蔥綠切段,放入醃豬肉的碗中,再加辣醬1/2匙、香油1匙全部拌勻抓醃豬肉;泡菜切小段,備用。

韓式泡菜炒豬肉步驟2醬汁:取辣醬1大匙+2匙清酒拌勻,備用。

韓式泡菜炒豬肉步驟3起鍋熱香油1大匙,放入豬肉和所有醃料下鍋炒香後,加入醬汁、泡菜翻炒入味,起鍋前淋少許香油炒勻即完成。

 

泡菜炒豬肉食譜推薦2:台式泡菜炒豬肉

台式泡菜炒豬肉材料:五花豬肉片200克、台式泡菜50克(保留湯汁)、白醋1大匙、胡麻油1小匙、蔥3支、蒜頭2顆、辣椒1支、糖、塩、米酒適量

 

台式泡菜炒豬肉步驟1豬肉切成大小一致後一同放入碗裡,加入泡菜汁及米酒抓醃,罝放半小時左右。

台式泡菜炒豬肉步驟2泡菜切小塊、蔥切段、蒜頭切末備用。

台式泡菜炒豬肉步驟3起鍋中火熱油後,以中小火翻炒肉片,至8分熟即可起鍋備用。

台式泡菜炒豬肉步驟4將鍋子裡的剩油倒掉,另外倒油熱鍋,中火炒香蒜片、蔥段及辣椒末後,再倒入整碗泡菜,以中火續炒

台式泡菜炒豬肉步驟5轉中大火,放入豬肉片快炒30

台式泡菜炒豬肉步驟6淋白醋,並以塩及糖調味,翻炒約10秒關火,之後再淋上麻油提香,完成。

 

泡菜炒豬肉食譜推薦3:黃金泡菜炒豬肉

黃金泡菜炒豬肉材料:梅花豬肉片250克、黃金泡菜100克(保留湯汁)、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4條、蔥1支、蒜頭2顆、鹽、米酒適量

 

黃金泡菜炒豬肉步驟1洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切段、蒜頭切末備用。

黃金泡菜炒豬肉步驟2豬肉切成大小一致之後用泡菜汁、米酒抓醃入味。

黃金泡菜炒豬肉步驟3起鍋中火熱油後,爆香蒜頭、蔥段,接著加入洋蔥和紅蘿蔔絲。

黃金泡菜炒豬肉步驟4倒入泡菜、豬肉,翻炒入味,加入適當鹽調味,待湯汁收乾即可。

 

泡菜炒豬肉食譜推薦3:減肥版泡菜炒豬肉

減肥版泡菜炒豬肉材料:里肌豬肉片100克、韓式泡菜40克(保留湯汁)、木耳少許、蒜頭1顆、蔥少許、醬油適量

 

減肥版泡菜炒豬肉步驟1木耳、洋蔥切絲、蒜頭切末,豬肉切適當大小嫁入醬油、泡菜汁抓醃入味。

減肥版泡菜炒豬肉步驟2先煮一鍋水把木耳,豬肉都稍微先川燙一下取出

減肥版泡菜炒豬肉步驟3加一小匙橄欖油,熱油爆香蒜頭,接著加入洋蔥、豬肉翻炒。

減肥版泡菜炒豬肉步驟4最後加入泡菜跟木耳,開大火翻炒一下到泡菜有的香氣出來即可。

 

是不是沒有想到泡菜炒豬肉也能有這麼多變化呢~泡菜炒豬肉簡單好做而且又很好吃,就算是廚藝新手也能輕易完成,泡菜炒豬肉的好吃秘訣就在泡菜本身,小編大推益康泡菜,用來炒豬肉酸甜鹹都剛剛好,趕快買一罐放家裡就可以隨時都吃到好吃的泡菜炒豬肉囉~

 泡菜炒豬肉2  

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  • 訪客
  • 您好 老闆請問您泡菜這樣用活水讓他活起來這樣菜還會鹼嗎?謝謝
  • 泡菜還是會有鹹度,不過不會太鹹也不會死鹹,是可以單吃的鹹度。

    yikang 於 2015/05/14 01:37 回覆

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