韓式涼麵  

圖片來源:https://goo.gl/MsnG6h

現在天氣逐漸轉熱了,想必大家都不喜歡吃熱呼呼的麵食,所以啊~來到夏天最熱賣的就是涼麵啦!但是吃涼麵又不想太單調,那就選擇好吃的韓式涼麵吧!小編今天要來公開幾道好吃的韓式涼麵食譜,照著小編的韓式涼麵食譜一定可以做出超級好吃的韓式涼麵啦~

大家就一起看看韓式涼麵食譜要準備什麼東西吧!

 

韓式涼麵食譜推薦一:韓式冷湯麵

材料準備:蕎麥麵一包、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、水煮蛋一顆、益康招牌泡菜適量、牛肉片適量

高湯準備:高湯350cc、牛骨一支(大腿腿骨)、牛尾300g、韓國醬油、韓國牛肉粉

 

韓式涼麵食譜作法1:先將牛骨敲碎,用牛骨、牛尾熬煮高湯敲碎牛骨的用意是,熬煮時骨髓精華才能充分流入湯中,之後再加入韓國醬油、韓國牛肉粉調味,接著把熬煮好的湯之鮮放進冰箱冷藏或放涼即可。

 

韓式涼麵食譜作法2:準備一大鍋水煮開,水滾後將蕎麥麵放入煮2~3分,要注意蕎麥麵煮久容易糊掉,將撈起來的麵條沖冷水30秒把多餘的洗去,吃起來會更順口。

 

韓式涼麵食譜作法3:把沖洗好的麵條放入碗中,放入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、水煮蛋、韓式泡菜、牛肉片,再將放涼的高湯倒入碗中,加入碎冰塊,一碗清涼的韓式冷湯麵就完成囉~

 

韓式涼麵食譜推薦二:韓式涼拌冬粉

材料準備:韓式冬粉、牛肉絲、小黃瓜絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、益康招牌泡菜

調味料準備:韓式醬油3匙、韓式辣椒醬1匙、香油2匙

 

韓式涼麵食譜作法1:先煮冬粉,冬粉大約要煮7~10分鐘左右,煮好後的冬粉要先沖冷水,因為冬粉比較長,可以用剪刀把冬粉剪成小段的,加入1匙醬油與1匙香油拌勻。

韓式涼麵食譜作法2:在平底鍋加入一點點的油,然後放入牛肉絲、小黃瓜絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒香,也可以依自己的喜好口味斟酌加入醬油或鹽巴調味

 

韓式涼麵食譜作法3:將所有材料與剩下的調味料全部攪拌在一起,最後再加入韓國泡菜,好吃的韓式涼拌冬粉就完成囉!

 

韓式涼麵食譜小叮嚀:不管是冷麵條還是冬粉,做好的當天吃口感最Q彈,如果放到隔天的話麵條會慢慢變軟,所以建議要吃多少拌多少就好!

 

看完小編的兩款韓式涼麵食譜是不是覺得很簡單呢?雖然外面都是加入韓式辣蘿蔔,但小編獨愛韓式泡菜啊!因為小編加的益康招牌泡菜就是改良過的韓式泡菜,口感新鮮清脆,很適合用來搭配韓式涼麵唷~

 韓式涼麵2  

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