泡菜百百種,韓式、日式、台式、客室、港式,吃來吃去不知道為什麼就是沒有一樣真的讓人印象深刻。或許是身為台灣人,特別挑嘴的原因吧!我想

來去益康美食店家看看囉
 
不過,這次在網路上看到的這個招牌泡菜跟以前吃過的真的不一樣,酸中帶甜,

益康美食-招牌泡菜

 

更有一種台灣特有的調味,讓人忍不住一吃再吃,名字很普通,就叫「招牌泡菜」,但卻字字中題,這麼好吃的泡菜,我覺得不拿來當招牌,這家店根本就不用開了。

益康美食-招牌泡菜不錯吃喔
 

趁著假日,走訪了位於桃園中壢清雲大學旁的益康美食館,

中壢美食團購美食-益康美食館
 
中壢美食團購美食-益康美食館2
 

店面美侖美奐,看起來跟一般學生商圈那種讓「出外人吃粗飽」的店不太一樣,

中壢美食團購美食-益康美食館3
 
中壢美食團購美食-益康美食館4
 

就連老闆也跟一般小吃店的老闆不同,看起來斯斯文文,打聽之後,才知道原來老闆原本是染整工廠的經理,因為喜歡做吃的才開了這家店。

中壢美食團購美食-益康美食館5
 
中壢美食團購美食-益康美食館6

經過老闆仔細解釋後,才知道原來這泡菜好吃的秘訣,除了精心控制比例的辣椒、蒜頭、糖跟鹽巴外,更採用了「起死回生法」,才讓泡菜的口感達到如此的爽口酥脆。

看益康美食館老闆熱情招呼
 

老闆說,一般泡菜不管韓式、台式,都是用鹽巴下去醃製,鹽分進去以後,水分就會跑出來,泡菜的口感與鹹味就會變成比較鬆軟跟死鹹。不過,他們的招牌泡菜醃過以後,還會用活水再沖個8小時,讓泡菜再變回新鮮大白菜,口感與鹹味自然與一般泡菜分出勝負,而這也就是他們引以為傲的「起死回生法」。

 

據說,老闆的泡菜不只師承韓國,更曾經拜香港人為師,將港式泡菜的精華融入這個招牌泡菜裡面,再配合台灣人的口味下去調味,最後做出大融合的本土口味,難怪讓人一吃就停下不來。

快來嚐嚐益康美食招牌泡菜囉
 

喜歡美食的朋友,有空不妨試試,看看起死回生的泡菜到底有多少吃,保證你不會後悔!

益康美食招牌泡菜真的超好吃的^^
 

當然走之前一定要帶個幾罐^^他們的黃金海帶絲也超讚的!!!

老闆也提供泡菜宅配服務^^
 
要走前帶個幾罐泡菜囉
 

是低~有機會你一定要來店面試試或上網訂購喔

招牌泡菜俯視.jpg  

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益康泡菜小天地

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