益康小天地

 
認識桑尼的人都曉得我是個超級大懶鬼，
平常一人在家肚子又餓時，我第一個想到的，絕對不會是出門去買東西回來吃(超懶的換衣服)
通常第一時間是打開冰箱，翻找有沒有現成的食物可以溫飽，沒有現成的食物就改找可組合的食材，
好啦好啦～我真的很矛盾，寧願開火爐炒菜煮飯也不想外出買飯，是說這意味著人家骨子裡是賢妻良母嗎？(小姐妳想太多唷揍)))
這次有機會能試吃益康美食館的招牌泡菜真的大開心～～～我本人可說是非常熱愛泡菜，
泡菜就是一種能做出很多不同菜色變化的食材，常備一罐好吃的泡菜在冰箱準沒錯！
益康除了泡菜外，還供應許多醃漬類醬菜商品，桑尼此次試吃了招牌泡菜跟黃金杏鮑菇兩種商品，兩種我都很喜歡，
會做起醃漬醬菜的生意，源自於益康老闆對於老父親手工醬油師傅身分的影響，感概現在人的飲食食材多由機器化學工法製作而成，
所以投入研究，想做出手工、天然的醃漬醬菜，益康的取名也是由此而來，想做出「有益健康」的食品。
 
 
招牌泡菜的外包裝
 
 

 
有效日期跟商品成分都請楚的標示在外包裝上
 
 

 
封口的地方也有貼紙的小設計，確保商品送到消費者手上時的完整性，小細節也很注意唷！
 
 


將蓋子轉開後，裡面還有一層專利的保護封模，有沒有覺得益康在包裝上真的很用心呢？

 

市面上一般在製作泡菜時，多用鹽巴下去醃製，鹽巴被白菜吃進去後，水分自然會排出來，口感上會比較軟也比較鹹膩，
益康的招牌泡菜在醃過後，會再多一道特殊又費工的「起死回生法」，利用活水將醃後的泡菜沖個8小時，重新活化白菜，
所以比起一般的泡菜，益康的泡菜吃起來更為爽脆清甜。
(起死回生法的詳細介紹可點此觀看)

封模打開後，就可以看到裝的滿滿的招牌泡菜啦！分裝上真材實料。   

 

招牌泡菜不同於其他系列的特色，就是利用蒜頭、辣椒跟獨家醬汁下去醃漬的，桑尼盛裝了一些泡菜出來拍照，
內容物除了白菜外，真的也盛出不少辣椒跟蒜頭歐！
口味上真的跟一般的台式或韓式泡菜不太一樣，有了蒜頭這個小小配角的加持，吃起來香氣十足，
入口微微的辣度開胃，緊接著白菜的甜脆外加醬料配角特殊的香氣，我跟丹尼都超愛這一味的！
  

 


下面接著跟大家介紹泡菜有多好用～小小的一罐泡菜，就能輕鬆滿足我們一天早中晚三餐(偶爾外加宵夜)的需求。
其實桑尼不是一個很會做菜的人，想要嘗試一些新菜單時，也都是上網搜尋食譜，再按照食譜一步一步的慢慢做，
所以你平常不會做菜也沒關係，泡菜可說是新手做菜入門的好幫手啦！
這次利用益康招牌泡菜試做的這些菜色，每樣都被丹尼誇讚說好吃，真的超開心的，分享給大家。


08：00早餐時間

我們家丹尼喜歡吃中式早餐，前一晚將稀飯煮好後冰入冰箱，隔天起床只要再加熱，
然後煎個蛋，再將益康招牌泡菜跟黃金杏鮑菇還有其他配菜用小碟子盛裝好，
輕輕鬆鬆就準備好豐富又營養的早餐啦！ 

除此之外，早餐也可準備冷凍蛋餅皮或是蔥油餅等，油煎後包入泡菜跟自己喜歡的食材。   

 


12：00 午餐時間

自己在家吃中餐，簡單利用冰箱現有食材，做個泡菜炒飯吧！

 

18：00 晚餐時間

今天來試做丹尼愛吃的泡菜煎餅，沒想到第一次做就成功了

 

泡菜煎餅準備食材有～
1.白芝麻少許
2.韭菜洗淨切段備妥
3.五花肉切成小塊(如果喜歡吃海鮮，也可改成蝦仁等)
4.泡菜將醬汁擠乾後切小塊
5.低筋麵粉(如只有一般麵粉也可)
6.蛋一顆
7.鹽少許
 
小提醒：五花肉盡量選薄片，油煎過程好掌握，肉片比較容易熟。    
蛋加水後參入麵粉，蛋加水與麵粉的比例約為1：1。
 
 

將麵粉加入全蛋跟水後適度的攪拌，再將所有材料放入鍋中拌勻，並加入適量鹽巴。
(鹽巴依照個人口味的鹹蛋適量加入即可)  

 

熱油鍋時可加入少量的香油風味更加，接著將麵糊慢慢倒入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。

     

 





晚餐時間也可以將白飯煮好，炒幾道下飯菜來配～像是泡菜炒豬肉就非常好吃又下飯，
泡菜炒豬肉的做法也非常簡單，而且可以做的變化非常之多，
加入烏龍麵拌炒變成炒麵也很對味，或是將料切小直接加入白飯拌炒直接做成炒飯也可以
準備材料：五花肉、蒜頭、泡菜。

 

將蒜頭爆香後加入泡菜炒香，再加入五花肉拌炒即可，
桑尼家的口味比較重，所以我有再加入適量的醬油，上桌後香氣四溢，是道非常下飯的料理歐！  

 

看完文章肚子有沒有咕嚕咕嚕叫呢？
上面幾樣利用泡菜作變化的菜色都是方便取得的食材，料理上也很容易，
再加上益康的招牌泡菜本身口味就很不錯，只要放入泡菜後基本的味道就很加分，
大家有機會可以在家試試～
最近天氣也轉涼了，找個時間，桑尼還要煮泡菜鍋來吃吃，一定很棒 



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