益康小天地

很難想像泡菜竟然也可以拿來團購@@

不要小看這2罐小小的配角喔，

益康的招牌泡菜可是在自由時報的周六副刊中，

由四大名廚評選7個品牌的韓國泡菜，最後可是冠軍呢!!

(有圖有真相)

而且也有新聞跟電視節目介紹過製造的過程

不過其實一開始老闆最早賣的可是粽子呢!!

並不是做泡菜出身的~~

當時的泡菜只是粽子旁邊的配菜而已@@

如果是中壢人的話應該有聽過"粽賞"。

只是沒想到泡菜這麼受歡迎，後來經過健行大學教授輔導後，

就專心製作泡菜，當初的小店面早已不能負荷，

才擴大遷廠至龍潭~~

我選的是店家黃金系列中的泡菜跟杏鮑菇。

泡菜是基礎口味所以一定要吃吃看，杏鮑菇就比較特別一點，

很少在醃漬的產品中看到它，所以就選擇了健康的菇菇~~

▲採密封後即貼上標籤，要打開的話只能撕開。這點也可讓收到的客人確

認有無撕開痕跡，若有的話表示有人動過的跡象。

▲開封後還有層封口片，吃不完時可封上，以確保產品的新鮮度。

 (上面的專利號碼是封口片的啦!! 一開始我還以為是醬汁的專利哩XD)

打開瞜~~

沒想到內容物裝的都還蠻滿的說!!

不像一般的泡菜罐都只裝到8分滿而已，

我第一次看到裝這麼滿的XD

而且打開時辣椒跟大蒜的味道真是超香的，

每次這種時候都是最煎熬的時刻><

泡菜並不會很小片，而且看起來都是很多汁，並沒有乾癟癟的情形，

跟一般醃漬過的泡菜看起來完全不一樣。

這是因為益康經過特殊的"泡菜起死回生法"，

利用過濾活水沖泡達8小時，可以讓泡菜吃起來更甜且更脆。

▲吃起來有點辣度，比一般的紅色辣泡菜吃起來多了點深厚的回甜口感，

而且口感真的還蠻脆的，很像在吃新鮮的大白菜口感，可是卻又醃漬的

很入味。

我一直在想說這種深厚的味道是不是來自美奶滋，可是成份裡只有寫

著獨門醬汁，也不知道實際上到底是加了什麼><

杏鮑菇則是選用頂級菠蘿杏鮑菇，而且還大器的切成塊狀!

就是要讓大家可以吃的到這種厚實有嚼勁的口感。

吃起來的辣度沒泡菜這麼辣。而且能吃到這麼大塊的杏鮑菇真的很過癮，

那種有彈性又有嚼勁的口感，再加上營養紅­蘿蔔汁和特調的醬汁，

不僅吃得開心又可以吃到營養。

而且益康給的醬汁一點都不小氣哩!

多到就算吃完了還可以拿去醃肉還是當成其它醬料使用，

千萬不要把它丟了，這醬汁可是精華阿^^

應該已經知道為什麼要取名黃金的由來了吧!!

可是其實一開始的醬汁顏色也是紅色的唷~

但是後來跟材料產生了化學變化後就變成了我們現在看到的黃色了^^

這真是太神奇了，傑克~~~

至於要怎麼吃它，跟大家說的秘密就是"隨便都好吃"~

泡菜我最常煮的就是泡菜拉麵，

但想說前陣子天氣還比較熱，吃泡菜火鍋真是太熱了@@

所以就拿它們來當作開胃涼拌菜，真的簡單又好吃~~

只要自己再加個蔬菜就是一道健康又美味低熱量的高纖低脂餐

想要有飽足感的人可以再加個冬粉或麵條，淋上益康的黃金醬汁，

包準吃了還想再吃一碗~~ 整個胃都開了起來XD

沒想到以前都只拿來當作配菜的泡菜，

加了點神奇佐料下去，竟然變成了主角~

拿來炒肉絲、肉片，真的很方便，

因為什麼調味料都不用加，只要準備新鮮的肉就好了~~

see~~~

是不是看了口水就快滴下來了呢!!

底下剩餘的醬汁拿來配飯剛剛好^^

甚至中秋節要到了，

也可以拿醬料來醃肉拿去烤，熱量也比市售的烤肉醬來的低很多。

所以不要小看這小小的泡菜學問，

益康把泡菜活水活化、瀝水脫乾、調配醬汁到最後的攪拌成型，

經過一套SOP，才能把這小小的配菜變成主角呢!!

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